Αρχική » Συνταγές » Σούπες » Σούπα ρεβύθια λεμονάτη

Σούπα ρεβύθια λεμονάτη

Έτοιμο σε: 40-50 λεπτά | Επίπεδο: Εύκολο Δες το βίντεο Δες τη συνταγή
DF EF GF VG V NF
Σούπα ρεβύθια λεμονάτη

Αυτή η ρεβυθόσουπα είναι τόσο εύκολη και νόστιμη που είμαι σίγουρη ότι θα τη κάνετε ξανά και ξανά, ειδικά τις κρύες μέρες του χειμώνα. Είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που θυμάμαι τη μαμά μου να μαγειρεύει συχνά όταν ήμουν μικρή και τώρα το μαγειρεύω και εγώ για την οικογένειά μου.

Βασικά βήματα

1. Προετοιμασία για ρεβύθια

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ξερά ρεβύθια γιατί είναι πιο φθηνά και δεν έχουν πολλά συντηρητικά όπως αυτά σε κονσέρβα. Για να μαλακώσουν τα ξερά ρεβύθια και να είναι πιο εύκολο να μαγειρευτούν αλλά και πιο εύπεπτα, πρέπει να τα μουλιάσουμε σε μπόλικο νερό. Εγώ βάζω τα δικά μου σε νερό από το βράδυ για 8-12 ώρες έτσι ώστε την άλλη μέρα να είναι έτοιμα για μαγείρεμα.

Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε μία κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα και σε αυτή τη περίπτωση γύρω στις 6 ώρες αρκούν να μείνουν στο νερό, αλλά ίσως η σόδα να αφήσει λίγο γεύση στη σούπα. Αν πάλι δεν έχετε το χρόνο ή απλά ξεχάσατε να τα μουλιάσετε τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σε κονσέρβα ή προμαγειρεμένα κατεψυγμένα. Δική σας επιλογή!

Μουλιάστε όλο το βραδύ σε νερό - ρεβυθόσουπα Φουσκωμένα ρεβύθια την επόμενη μέρα - ρεβυθόσουπα

2. Δέσιμο σούπας

Πολλοί χρησιμοποιούν λίγο αλεύρι για να χυλώσει η σούπα αφού ψηθούν τα ρεβύθια. Εγώ προτιμώ να χρησιμοποιώ μία πατάτα! Μαζί με τα ρεβύθια στη κατσαρόλα, προσθέτω ένα κρεμμύδι και μία πατάτα. Μόλις είναι ψημμένα, αφαιρώ το κρεμμύδι και τη πατάτα και τα μπλεντάρω με λίγο χυμό λεμόνι. Στη συνέχεια προσθέτω αυτό το πηχτό μίγμα στη σούπα και ανακατεύω καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Πατάτα και κρεμμύδι - ρεβυθόσουπα Πατάτα και κρεμμύδι μετά το μπλεντάρισμα - ρεβυθόσουπα

Πρόταση σερβιρίσματος

Συνήθως στο σπίτι μου τρώμε τη ρεβυθόσουπα ως κυρίως γεύμα μαζί με μία φέτα ζεστό τραγανό ψωμί. Για μικρά παιδιά και μωρά, πατήστε καλά τα ρεβύθια με ένα πιρούνι πριν τα σερβίρετε καθώς είναι επικίνδυνα λόγω του σχήματος για πνιγμό.

Αποθήκευση

Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για 2-3 μέρες. Μπορείτε ακόμα αν σας έχουν περισσέψει πολλά να προσθέσετε λίγο ρύζι. Απλά, βάλτε πάλι τα ρεβύθια να βράσουν προσθέτοντας άλλο λίγο νερό και μετά προσθέσετε λίγο ρύζι. Αφήστε το να βράζει μέχρι να ρουφήξει τα υγρά και να ψηθεί, γύρω στα 10 λεπτά ανάλογα με το ρύζι.

Βίντεο

Εγγραφείτε στο κανάλι μου κάνοντας κλικ εδώ »

Δοκιμάσατε τη συνταγή?

Αναφέρετε @mamazilla.moodforfood ή κάνετε tag #mamazillamoodforfood στο Instagram!

Σούπα ρεβύθια λεμονάτη

Αυτή η λεμονάτη ρεβυθόσουπα είναι ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Συνοδέψτε τη με μία φέτα ζεστό ψωμί.
Κατηγορία: Σούπες Επίπεδο: Εύκολο
Μερίδες

3 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

Συστατικά

  • 200 γραμμάρια ξερά ρεβύθια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 μέτρια πατάτα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Χυμό από ένα λεμόνι
  • αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες

  • Βάλτε τα ρεβύθια σε ένα μπολ και καλύψτε με αρκετό νερό. Πρέπει να είναι τουλάχιστον διπλάσιο στο ύψος από τα ρεβύθια καθώς θα φουσκώσουν και θα απορροφήσουν το νερό. Αφήστε τα όλο το βράδυ για 8-12 ώρες.
  • Την άλλη μέρα, σουρώστε τα ρεβύθια και ξεπλύντε τα καλά.
  • Βάλτε τα ρεβύθια σε μία κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι κομμένο στη μέση και τη πατάτα ξεφλουδισμένη. Προσθέστε αλάτι και πιπερι.
  • Προσθέστε νερό να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά έως ότου μαλακώσουν τα ρεβύθια.
  • Αφαιρέστε το κρεμμύδι και τη πατάτα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, λιώστε τη πατάτα και το κρεμμύδι μαζί με το χυμό λεμονιού.
  • Προσθέστε το μίγμα στη κατσαρόλα με τα ρεβύθια και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα.
  • Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το λάδι.

Σημειώσεις

Πατήστε τα ρεβύθια με ένα πιρούνι πριν τα σερβίρετε σε μικρά παιδιά.

Αποθήκευση

Διατηρούνται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

Θερμίδες: 215kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 6g | Cholesterol: 0mg | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Fiber: 6g | Sodium: 103mg | Potassium: 282mg | Sugar: 3g

Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.