Αρχική » Συνταγές » Ντιπ, σάλτσες & αλοιφές » Αυθεντικό τζατζίκι

Αυθεντικό τζατζίκι

Έτοιμο σε: 15 λεπτά | Επίπεδο: Εύκολο Δες το βίντεο Δες τη συνταγή
EF GF V NF
Αυθεντικό τζατζίκι

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για τζατζίκι! Είναι πολύ ωραία σα συνοδευτική με το κρέας σας ή ακόμα και σκέτο με ψωμί ή πίτα για σουβλάκι όπως αρέσει πολύ στη κόρη μου. Στη συνταγή χρησιμοποιώ πλήρες στραγγιστό γιαούρτι αλλά αν θέλετε μια πιο ελαφριά έκδοση μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα με λιγότερα λιπαρά.

Κύρια συστατικά

Τα τρία βασικά συστατικά για να κάνει κάποιος κλασικό τζατζίκι είναι στραγγιστό γιαούρτι, αγγούρι και σκόρδο. Αν χρησιμοποιήσετε μη στραγγιστό γιαούρτι τότε το αποτέλεσμα θα είναι να σας βγει πιο υγρό ειδικά μετά τη πρώτη μέρα. Ένας άλλος λόγος που μπορεί να οδηγήσει σε πιο νερουλό τζατζίκι είναι αν δεν αφαιρέσετε καλά τα υγρά από το αγγούρι. Για καλύτερα αποτελέσματα, μου αρέσει να χρησιμοποιώ μία πετσέτα όταν τρίβω το αγγούρι και μετά να το στύβω καλά μέσα στη πετσέτα (δείτε το βίντεο παρασκευής και τις φωτό παρακάτω). Όσο για το σκόρδο, είναι καθαρά θέμα προτίμησης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ή δύο σκελίδες ανάλογα πόσο δυνατή θέλετε τη γεύση.

Υλικά για τη παρασκευή τζατζίκι Τρίψιμο αγγουριού για τη παρασκευή τζατζικιού

Ταιριάζει με

  • Ψητό κρέας και σουβλάκι
  • Ψητά λαχανικά
  • Ψωμί, πιτάκια, κράκερ
  • Ωμά λαχανικά όπως στικ καρότου
  • Σαν σως μέσα σε σάντουιτς και αραβικές πίτες

Αποθήκευση

Μπορείτε να το διατηρήσεται στο ψυγείο μέσα σε αεροστεγές τάπερ μέχρι 4 μέρες. Μετά τις 4 μέρες, πιθανώς να βγάλει υγρά και να χάσει στη γεύση. Δε συνιστώ τη ψύξη του καθώς θα γίνει πολύ νερουλό μετά την απόψυξη.

Βίντεο

Εγγραφείτε στο κανάλι μου κάνοντας κλικ εδώ »

Δοκιμάσατε τη συνταγή?

Αναφέρετε @mamazilla.moodforfood ή κάνετε tag #mamazillamoodforfood στο Instagram!

Αυθεντικό τζατζίκι

Εύκολο και νόστιμο κλασικό τζατζίκι! Χρησιμοποιήστε στραγγιστό γιαούρτι για καλύτερα αποτελέσματα και σιγουρευτείτε ότι έχετε αφαιρέσει όσα περισσότερα υγρά μπορείτε από το τριμμένο αγγούρι. Μπορείτε να το σερβείρετε με το κυρίως σας ή σα μεζέ με ψωμί και ωμά λαχανικά.
Κατηγορία: Ντιπ, σάλτσες & αλοιφές Επίπεδο: Εύκολο
Μερίδες

6-8 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

Συστατικά

  • 500 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 αγγούρι
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ή χτυπημένο σε γουδί
  • 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι

Οδηγίες

  • Ξεφλουδίστε το αγγούρι και τρίψτε το πάνω σε μία πετσέτα. Χρησιμοποιήστε τη πετσέτα για να αφαιρέσετε όσα περισσότερα υγρά μπορείτε από το τριμμένο αγγούρι.
  • Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, το γιαούρτι, τριμμένο αγγούρι, το ψιλοκομμένο άνηθο, ξύδι, λάδι, σκόρδο και αλάτι.
  • Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
  • Αφήστε το για 5-10 λεπτά να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε για να αναδειχτούν όλες οι γεύσεις.

Σημειώσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με κάποιο εναλλακτικό μη ζωικό όπως γιαούρτι από καρύδα για μία dairy free / vegan version.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε σε αεροστεγές τάπερ και καταναλώστε το μέχρι τη 4 μέρα.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

Θερμίδες: 94kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 6g | Cholesterol: 0mg | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 2g | Fiber: 0g | Sodium: 37mg | Potassium: 41mg | Sugar: 3g

Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.